❝牡蠣の旨味❞ + ❝キムチの辛味❞ の相乗効果で・・・
体の芯まで温まる～今こそ食べたい “チゲ鍋” を紹介します。

【牡蠣のチゲ鍋】

＜材料（2人分）＞
新鮮な生牡蠣：150gくらい
　*塩：少々
[調味料]
　野菜キムチ：120gくらい
　*酒：大さじ1
　*醤油：小さじ1+1/2
　*水250ml
[野菜etc]
　豆腐・青葱・白菜・白身魚(今回は鱈)・生椎茸：各々適量
ニラ：1袋
胡麻油：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①生牡蠣を塩を加えた水で洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
➁野菜etcを食べ易くカットする。
③鍋に調味料の材料+野菜キムチを入れ中火で煮付け、①と➁を加える。
④最後に刻んだニラを加え、胡麻油を垂らして風味を醸す。
⑤熱々の④を、個々の皿に取り分ければ・・・完成です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
　↓
　★豆腐＆牡蠣は崩れ易いので「掻き回し過ぎ」に要注意です。
　★調味料の量＆比率は「其々の家庭風味」で調合願います。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ GIN-TONIC ❞ でした。GIN：TONIC＝4：6の割合でした。