メッチャ簡単に出来ちゃう「可愛い御鮨」です。
今回は ❝American Beer❞ の肴にと作ってみましたm(_ _)m

【手毬鮨(てまりすし)】

＜材料＞　
ご飯：1合
[鮨酢]
　酢：大さじ2
　砂糖：大さじ1
　塩：小さじ1/2
[鮨ネタ]
　サーモン・イクラ(乾燥海苔)・マグロ：各々適量
[野菜]
　レタス・小葱：各々適宜
[紫(付け醤油)]
　無塩醤油・擦った山葵：既製品を適量

＜作り方＞
①ご飯１合を少し硬めに炊き、桶に移して鮨酢を廻し掛ける。
➁団扇で仰ぎながら(冷やしながら)、切るように混ぜ合わせる
③鮨ネタを処理する。
　(A)サーモンを食べ易くカットする。
　(B)イクラのゴミを丁寧に取り去る。
　(C)マグロを包丁で叩きながら大雑把なペーストにする。
➃レタスを冷水で洗い水気を拭き、小葱を細かく切り刻む。
⑤処理した①を手毬状の丸く手で握る。
⑥好みの鮨ネタを⑤にトッピングする。
　*イクラは軍艦巻きにし、マグロの上に小葱を乗せる。
⑦最後に器にレタスを敷き好みの鮨を盛り、紫を添えれば・・・完成です。
　※下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ King of Beers BUDWEISER ❞ made in America