昨日は「2026年 土用の丑の日」でしたので・・・
世間様に合わせ ❝鰻の蒲焼❞ を自宅にて食しました。

【鰻の蒲焼】

＜材料（2人分）＞
新鮮な鰻の蒲焼：タレ付きの市販品（愛知県一色産）
　日本酒：大さじ2
[野菜の付け合わせ]
　キュウリ・茗荷・粗塩：各々適量

＜作り方＞
①鰻を食べ易い大きさにカットし、キッチンペーパーを敷いたパットに乗せ
　熱湯を廻し掛けてから「塗りタレ+水気」を拭き取る。
➁フライパンに①の鰻を並べ、日本酒を廻し掛け中火に掛ける。
③フツフツと煮立ってきたら、蓋をして弱火で蒸焼にする。
④水気が殆ど無くなったら、タレを廻し掛ける。
⑤「野菜の付け合わせ」を作る。
　(A)2種の食材を薄くスライスし粗塩を振って混ぜ合せる。
　(B)時間が経ったら手で握りしめて水分を取る。
⑥器に熱々の④を盛り、⑤を添えれば・・・完成です。
　※下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※今回は既製品を使いましたので・・・
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　★超！簡単調理でした（汗；

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝辛口-大吟醸酒 空(KUU)❞ の常温でした。愛知県奥三河の老舗 関谷酒造 作
　※今回の鰻も「我故郷産の逸品」でした m(_ _)m