是非とも常備したい～和食の “基本-煮付け料理” です。
メインレシピではありませんが、欠かせない逸品ですネ。

【ヒジキの煮付け】

＜材料（４人分）＞
乾燥ヒジキ：30gくらい
　人参・油揚げ・大豆(ボイル済の市販品)・蒟蒻：各々適量
[調味料]
　和風だし汁：250g
　醤油・砂糖：各々大さじ2
　酒・味醂：各々大さじ1

＜作り方＞
①乾燥ヒジキを水で戻し、他の食材を切り刻む。
②調味料を作る。
　*全ての材料を鍋に入れ、中火に掛けて混ぜ合わせる。
③ヒジキ以外の食材を②に加え(落とし蓋をして)煮付ける。
　*油揚げは水分を吸収し易いので最後に入れる事をお勧めします。
④調味料が半分くらいになったら、①を足し(混ぜ合わして)煮付ける。
⑤熱々の④を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★個々の家庭で調整してくださいネ。

■この料理があれば・・・
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　★何が無くても即出せる “酒の肴” です。*でも少し温めましょうネ。