簡単料理ですが～ご飯の副食に！+お酒の肴に！
即出来ちゃうけれど “老若男女” から喜ばれる料理なんです。

【青葱の牛肉巻き】

＜材料（2人分）＞
青葱（あおねぎ）：中太サイズを2本
牛バラ肉（脂身が多い部位を選ぶ）：1パック
　*片栗粉・オリーブオイル：各々適量
[味付け調味料]
　薄口醤油・酒・味醂：各々大さじ1
　砂糖：小さじ1/3
[添え野菜]
　水菜：適宜
[タレソース]
　塩分控えめのマヨネーズ：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①青葱の皮を剥き5cmくらいにカットし、牛肉を重ねるように巻き付ける。
　*巻き終わったら片栗粉を塗す。
➁フライパンでオリーブオイルを熱し、①の全面を焼きあげる。
③途中で混ぜ合わせた「味付け調味料」を廻し掛け、蓋をして蒸しあげる。
④器に熱々の③を盛り水菜を添え、タレソースを掛ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
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　★牛肉を青葱にシッカリと強く「剥がれないように」巻き付けましょう。
　★少し「焦げ目」「が出来るくらいが宜しいかと。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 酔鯨-純米吟醸 如麗 』酔鯨に磨きを掛けたリニューアル吟醸酒
　*明治5年(1872年)長浜蔵の名称で創業 南国土佐の老舗 酔鯨酒造㈱