シンプルなパスタですが “オイルサーディン” を絡ませて～
コク＆旨味のある “大人風味” に仕上げました。

【オイルサーディンのペペロンチーノ】

＜材料（2人分）＞
乾燥パスタ：200gくらい
　*塩：適宜
　オイルサーディン：2～3匹
　赤パプリカ・緑ピーマン・種無酢漬けオリーブの実：各々適量
　*ニンニク：1欠片分
　オリーブオイル：適量
　*乾燥香菜入りブラックペッパー：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①鍋で熱湯を沸かし塩を加えて、パスタを(アルデンテに)茹でる。
➁パプリカ・ピーマンを細長くカットし、オイルサーディンを解す。
③フライパンにオリーブオイル+刻んだニンニクを加え、火に掛ける。
④香りが出たら(水気をきった)①+➁を加え、混ぜ合わせながら炒める。
⑤更にオリーブの実を加え器に盛り、ブラックペッパーを掛ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※パスタを炒める時に・・・
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　★茹で汁を足して「パスタに柔らかさ」を醸しだす。

※オイルサーディンを加えることで・・・
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　★大人風味の塩風を感じます。塩気があるので「調理に塩は不要」です。