そうそう、忘れていました。エリオのカンティーナに行く途中に、ジョルジョが立ち寄って紹介してくれたのが、この方。地元のジャーナリストなのだそう。

　で、この方のところで昨年１２月に出版したのが、“CODICE DELLA CUCINA AUTENTICA DI ASTI"という、７００もの郷土料理のレシピの本です。

　何人かの方で、分担して、シェフなどしかるべき方々に聞いて書いている本なのですが、ここにある料理は、みんな私のマンマが実際に作っていたものなんですよ、とおっしゃっていました。

　写真は一切なし。でも、見せていただくとシンプルに分かりやすく書いてあります。この中のいくつを実際に作れるかは分かりませんが、ついつい買ってしまいました。

　写真入だったら最高なんだけどなぁ、と思いますが、写真を入れたら、このお値段（３５ユーロ）では絶対に買えませんからねぇ…。

　折角なので、本にサインをしていただきました。“Quando c'e` il cuole, nasce la meraviglia."（心をこめた時に、素晴らしいものが生まれる）と書いてくださいました。