「バッラロの市場その２の１２」

　さて、大好きなバッラロの市場の写真も、この辺でおしまいにします。

　最後を飾るのはチーズ屋さん。剥き出しでごろごろと並んでいました。

「バッラロの市場その２の１１」

　この南瓜の葉のようなものは、なんだったか忘れました。え、こんなものも食べるの？と思うような、普通は実を食べるのに、それの葉っぱも食べるんだ…と思った記憶があります。

「バッラロの市場その２の１０」

　なぜか、パン屋でにんにくも売っていました。

「バッラロの市場その２の９」
　牡蠣をその場で剥いて食べさせるところがありました。市場に買い物に来るのはほとんどが男性で、ここで牡蠣を剥いてもらって食べているのも男性ばかりでした。

　とっても食べたかったけれど、この日の昼に美味しい魚介を食べることにしていたので、がまんがまん。

「バッラロの市場その２の８」
　パレルモ名物パネッレ。ひよこ豆のペーストを成型して揚げるもの。これは、揚げる前のものです。

　揚げたてを、パンに挟んでくれる店がありました。
　　

「バッラロの市場その２の７」
　八百屋。なすがお行儀よく並んでいます。ピカピカ。

「バッラロの市場その２の６」
　ラディッキオ。茸もたくさん。これは平茸のような感じです。

「バッラロの市場その２の５」
　こちらは内臓系の店

「バッラロの市場その２の４」
　コトレッタなどのお惣菜。イタリア人でも、家で作らずに買う人がいるんだ…と思いました。

「Re:Re:バッラロの市場その２の３」
> 　　凄く興味が沸いたのですが、こちらで（日本）手に入れる事
> 　　出来ますか？

http://www.piatti.jp/merce/merce_est.htm
　こちらのサイトで購入可能です。
７月１６日まで、店長の岡田さんがイタリア出張のため、発送ができないようですが。

> 　　なんだか手作りも出来そうな気がしますね

　もんのすごい手間暇がかかるのではないでしょうか。それと、本当に太陽を一杯に浴びた、真っ赤に熟した、水っぽくないトマトじゃないと美味しくないような木がします。

> 　　以前教えて頂いた「青いトマトで作るジャム」今年挑戦しよう
> 　　と思っています。

　あれは本当に簡単で美味しいですから、是非お試しくださいね。

「Re:バッラロの市場その２の３」
> 　「トマト味噌」とでも呼びたいようなトマトのエストラット。

> 「トマト味噌」初めて知りました！！
　　凄く興味が沸いたのですが、こちらで（日本）手に入れる事
　　出来ますか？
　　なんだか手作りも出来そうな気がしますね
　　以前教えて頂いた「青いトマトで作るジャム」今年挑戦しよう
　　と思っています。

「バッラロの市場その２の３」

　「トマト味噌」とでも呼びたいようなトマトのエストラット。

　トマトに塩をしてゆっくりと練り上げていくのだそうですが、今流通しているもののほとんどは、水分を飛ばす工程を、オーブンでやっているのだそう。

　興味があったので味見させてもらいました。まさにエストラット（エキス）！濃厚なトマトの味に感動して、２００ｇ買いました。味噌と同じように、スープなどに溶いて使います。

「バッラロの市場その２の２」
　これは１年中見られるオリーブ漬け。ちゃんと専門店があって、いろいろな種類を置いています。