ミシュラン３ツ星のレストランは、イタリアに４つと聞いたような気がしますが、特にそういうことに興味があるわけではないので、正確ではないかも。

　せっかくバッサーノに行ったので、それなら行ってみようかと思って、店と宿を予約しました。宿は、思いもよらず楽しいマカロニ尽くしだったので、レストランにも期待が膨らみます。

　入ってみると、お茶目ではないけれどモダンなインテリアの洒落た店でした。

　
　食卓には、花の代わりにガラスの花瓶に水を張って入れたレモン２個。テーブルによって、それがペペローネだったりハーブだったり、それらの組み合わせだったりします。

　パンの盛り方も美しく、おいしそうです。食前酒にプロセッコ、水はもちろんガス入りをいただきました。左下の小皿はアミューズ①小さな極薄切りの肉の豚カツ（串付き）と言った感じのものとナッツにやはり衣をつけて揚げたもの。

　
　こちらは、アミューズ②。グリーンピースの冷たいスープと蟹肉に極薄ライスペーパーを添えてあります。豆の甘さ、ベースのスープの美味しさと蟹の身の甘さのハーモニーが絶妙でした。