昨日は、伊豆に住んでいる友人の家の裏山に、
友人達と総勢5人で筍掘りに行ってきました。
シーズン終わりで、小ぶりのものしかありませんでしたが、
自分で掘ったものを食べると言うのは格別です。

そして今日は、イタリア映画祭の上映作品を観に行きます。
今回全部で4本観ることにしています。

皆様は、GWをどのように過ごされますか？
旅行に出る方もたくさんいらっしゃることと思います。
楽しいご旅行になりますように。

さて、今日は3月の旅報告ではありません。
先日toorakさんとのやりとりにちょっと書きましたが、
冬の旅行時、カロヴィーニョのメルカートで買ってきた空豆でピュレを作ったのでご紹介します。
これが乾燥空豆です。

５００g買ってきたけど、いっきにどっさり作ってもねえ、
というわけで半量で作ってみました。
乾燥空豆２５０gはこのぐらいの量です。

一晩水に浸し、

水を替えて少々のジャガイモ（乾燥空豆２５０gに対してジャガイモ１００g）を加えて火にかけ、
浮いてきたアクをていねいに取り、

鍋を傾けたら水が見えるぐらいの水分でことことと煮ること３時間。
この間絶対にかき混ぜないのだそうです。
ふっくら煮えたら、

ミキサーとかフードプロセッサーにかければいいらしいけど、
気が向いたので裏ごししました。

EXヴァージン･オリーブ･オイルをたっぷり入れて混ぜ、
塩で味を調えて完成。

茹でた菜っ葉を添えて完成。
本当はチコーリアがあればいいのだけど、ないので
家にあった「なば菜」と称する葉っぱにしました。

早速いただきました。
ああ、これこれ。プーリアの優しい味です。
ほっこり気持ちがほぐれる感じがしました。
けっこうたくさんできたので、３等分して１つ分を食べ、
３分の１×２つ分は冷凍しました。

けっこうたくさんオイルを入れたつもりだったけど、
オートランドで食べたときのものと比べると、もっとたくさん加えないといけないようです。
冷凍保存したものを食べるときに、オイルを加えようと思います。

オートラントで食べたときの写真は↓こちらのだいぶ下のコメントにあります。
http://www.beach.jp/circleboard/ac48590/topic/1100111517716
ところで、このURLの貼り付け、黒いままのときと青くなるときと、
何をどうすれば変わるのか、ご存知の方、教えてください。